Küche und Gastronomie 2023, Juni

Durch das Kneten des Teigs kann sich Gluten entwickeln und die von der Hefe produzierte Luft gleichmäßig verteilen. Dies schafft die Voraussetzungen für die Herstellung eines porösen und luftigen Teiges, also eines leckeren Teigs. Schritte Teil 1 von 3:

Das kleine Schwarze an der Zinkenecke ist in Frankreich sehr beliebt, aber jeder Franzose hat seine eigene Art, Kaffee mit oder ohne Maschine zuzubereiten, mit Kaffeebohnen oder gemahlen, mit oder ohne Filter, für zwei Tassen oder für zehn … Tatsächlich gibt es viele, viele Möglichkeiten, Kaffee zuzubereiten, und je nach den verwendeten Jahrgängen werden Sie nicht die gleichen Geschmacksrichtungen erhalten.

Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, wie transparent die Eiswürfel, die Ihnen in Restaurants serviert werden, anders sind als die, die Sie aus Ihrem Eiswürfelbehälter nehmen, die weiß und trüb sind? Normale Eiswürfel sind undurchsichtig, weil die im Wasser gelösten Gase dort eingeschlossen werden und winzige Bläschen bilden.

Aubergine mit Parmesan ist ein ausgezeichnetes Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Ähnlich wie Lasagne wird Auberginen-Parmesan in einer Pfanne im Ofen mit Käse und Tomatensauce gekocht. Sie können Ihre Auberginen backen oder braten. Sie können auch zwischen einem traditionellen oder modernen Rezept wählen.

Schneekrabben sind eine Delikatesse, auf die man kaum verzichten kann. Im Atlantischen Ozean, im Arktischen Ozean und im Pazifischen Ozean gefangen, hat sein Fleisch eine seltene und einzigartige Textur. Es ist in Nordeuropa, Japan und Nordamerika sehr beliebt.

Es ist ganz einfach, Garnelen selbst zu schälen und zu entdarmen. Es wird Ihnen auch ein bisschen Geld sparen. Entfernen Sie zuerst den Kopf, dann lösen Sie vorsichtig die Beine und entfernen die Schale, beginnend an der Seite des Kopfes. Nehmen Sie ein geeignetes Messer und Sie können schöne Teller mit leckeren Garnelen präsentieren.

Fiddleheads sind die neuen Triebe des Farns (Matteuccia struthiopteris), die ihren umgangssprachlichen Namen von ihrer spiralförmigen Form bekommen, die einem Geigenkopf ähnelt. Dieses Lebensmittel wird normalerweise im Frühjahr verzehrt und ähnelt geschmacklich dem Spargel.

In einem Slow Cooker mit Kohl gekocht, ist Corned Beef ein wahrer Genuss! Die Zubereitung dieses Gerichts ist erschreckend einfach und Sie erhalten ein schmackhaftes, saftiges und zartes Fleisch. Etwas Dijon-Senf, eine Meerrettichsauce, ein paar Gemüse, zwei Lorbeerblätter und schon haben Sie ein ideales Gericht für ein Familientreffen oder einen Abend mit Freunden.

Es ist immer dann, wenn Sie es brauchen, dass die Schalen sich entscheiden, sicher zusammenzupassen! Um sie zu lösen und sofort verwenden zu können, stellen Sie die untere Schüssel in heißes Wasser und füllen Sie die obere mit Eis. Sie werden sich ausdehnen und du kannst sie problemlos lösen, aber wenn das nicht funktioniert, kannst du etwas Öl auf die Ränder der unteren Schüssel auftragen.

Königskrabbe, auch bekannt als Norwegische Rote Krabbe oder Kamtschatka-Krabbe, ist eine Krebstierart mit extrem langen Beinen. Diese Krabben werden normalerweise sofort nach dem Fang gekocht oder eingefroren, um ihre Frische zu bewahren. Ihr zartes, weißes Fleisch wird nur wenige Minuten gegart und dann mit Butter serviert.

Rote Linsen sind Linsen, die schnell kochen und sich in einen guten, cremigen Eintopf verwandeln. Aber Vorsicht: Linsen enthalten auch Phytinsäure, die durch die Verbindung mit den Mineralien der Linsen deren Aufnahme verhindert. Um Phytinsäure zu neutralisieren, eine bessere Verdauung zu ermöglichen und Mangelernährung aufgrund schlechter Nährstoffaufnahme zu vermeiden, ist es notwendig, Linsen mindestens über Nacht einzuweichen.

Wenn Sie Fleisch mit Charakter mögen, entführt Sie ein im Slow Cooker zubereiteter Hirschbraten (Teil der Großwildfamilie) in eine erstaunliche Welt. Im Vergleich zu anderen Fleischsorten hat Wildbraten den Vorteil, dass er wenig Fett enthält und Sie ihn traditionell zubereiten oder verdünnen können, um köstliche Eintöpfe oder appetitliche Sandwiches zu köcheln.

Scharfe Makkaroni mit Tomatensauce… Dieses Gericht ist köstlich und für jedes Budget erschwinglich. Außerdem eignet es sich zum Mittag- und Abendessen. Worauf warten Sie noch, um dieses hervorragende Rezept auszuprobieren? Zutaten 3 gewürfelte Tassen Makkaroni (trockene Nudeln) 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel 1/2 Esslöffel gemahlener Koriander 1/4 bis 1/2 Teelöffel Chilipulver Etwa 200 ml Wasser 135 Gramm Tomatenkonserven oder Tomatenpüree 1 Teelö

Die Zitronencreme ist nah an der Füllung, die wir in den berühmten Zitronen-Baiser-Kuchen geben. Außerdem kann man damit sehr gut Kuchen backen. Im Allgemeinen wird Zitronencreme verwendet, um Torten zu füllen oder Scones oder Toast zu begleiten.

Apfel und Schokolade passen perfekt zusammen und es gibt so viele Kombinationsmöglichkeiten wie es Konditoren (Laien und Profis) gibt! Als Snack für Kinder oder als schickes Dessert überraschen Sie Ihre Gäste mit diesen beiden einfachen Rezepten.

Das Anbraten von Gemüse ist eine Möglichkeit, es in einer Pfanne mit sehr wenig Fett zu kochen. Diese Technik hält das Gemüse knusprig und behält seine Nährwerte, während es trotzdem gekocht gegessen wird. Gebratenes Gemüse ist ein schnelles, gesundes und farbenfrohes Gericht, das Ihr Mittag- oder Abendessen begleiten oder sogar als Hauptgericht dienen kann.

Möchten Sie anfangen, Lebensmittel zu essen und zu lieben, die Sie schon immer gehasst haben? Oder vielleicht müssen Sie bei einem Essen mit einem Liebhaber, Ihrer Familie oder einem wichtigen Kunden gut aussehen, können das Gericht aber einfach nicht ausstehen.

Mit verschiedenen Lieferdiensten können Sie sich gekochte Mahlzeiten an Ihre Kunden oder Familienmitglieder um die halbe Welt liefern lassen. Um jedoch die Frische der Lebensmittel während der Lieferung zu erhalten, erfordert dies die Verwendung einer speziellen Verpackung.

Egal, ob Sie viel Obst gekauft haben oder überraschend produktive Obstbäume haben, Sie müssen mit allen etwas anfangen. Anstatt sie verrotten zu lassen, frieren Sie sie ein und verzehren sie später. Schritte Schritt 1. Waschen Sie die Früchte Spülen Sie Ihre Früchte in kaltem Wasser ab, um alle Verunreinigungen zu entfernen.

Ein Holzkohlegrill ist ein großartiges Werkzeug, um zartes, würziges Fleisch zuzubereiten. Die verwendete Technik (Räuchern) unterscheidet sich etwas vom Grillen, denn hier geht es darum, mit indirekter Hitze zu kochen. Das Anordnen der Holzkohle ist wichtig, ebenso wie das Hinzufügen von Wasser, um das Fleisch mit Feuchtigkeit zu versorgen.

Polenta wird aus getrocknetem gelbem oder weißem Mais hergestellt und zu Grieß verarbeitet. Ursprünglich stammt Polenta aus Italien, doch ihr köstlicher Geschmack und ihre Vielseitigkeit haben sie in den letzten Jahren auf der ganzen Welt populär gemacht.

Cannabis kann therapeutisch verwendet werden, um eine Vielzahl von Erkrankungen wie Muskelkontrollprobleme, Epilepsie bei Kindern und chronische Schmerzen zu behandeln. Cannabinoide werden oft in Form von Zigaretten oder Joints konsumiert, aber das Kochen mit Cannabis ist im Allgemeinen die empfohlene Methode.

Hühnchen ist eine köstliche und preiswerte Mahlzeit, neigt jedoch dazu, auszutrocknen, wenn es aufgewärmt wird, um Reste zu essen. Wenn Sie gekochtes Hühnchen übrig haben, das Sie wieder aufwärmen möchten, gibt es ein paar einfache Möglichkeiten, dies sicher zu tun, damit das Fleisch zäh bleibt und nicht austrocknet, während Sie das Fleisch nicht erneut kochen, was der Fall wäre, wenn du hast es gebraten.

Aubergine ist eine Frucht reich an Ballaststoffen und Vitaminen (ja, sie ist technisch gesehen eine Frucht), die oft in italienischen, chinesischen, libanesischen oder südamerikanischen Rezepten enthalten ist. Gegrillt hat Aubergine eine feste Konsistenz, was sie zu einem beliebten Fleischersatz in vegetarischen Gerichten macht.

Reisnudeln (oder Reisnudeln) ist eine Art von Nudeln, halb durchscheinend, aus Reismehl und Wasser. Die meisten Reisnudeln sind sehr lang und dünn, es gibt aber auch flache. Sie sind in der asiatischen Küche weit verbreitet. Diese Pasta kocht sehr schnell und kann schnell zu Brei werden, wenn sie zu lange gekocht wird.

Ananas ist eine Frucht, die am besten frisch gegessen wird, aber Sie könnten sich eingeschüchtert fühlen, weil das Schneiden und Schälen im Vergleich zu anderen Früchten eine entmutigende Aufgabe zu sein scheint. Die leckersten Teile sind auf der Seite, daher ist es wichtig zu wissen, wie man sie schneidet.

Die Hochsaison für frischen Brokkoli ist ungefähr im Hochsommer, aber wenn Sie ihn einfrieren, können Sie dieses grüne Gemüse voller guter Dinge das ganze Jahr über genießen. Brokkoli ist leicht einzufrieren, und Sie werden feststellen, dass Brokkoli, den Sie selbst einfrieren, einen viel schöneren Geschmack und eine viel angenehmere Textur hat als das, was Sie im Supermarkt kaufen können.

Apfelessig ist ein Naturprodukt, das auf viele Arten verwendet werden kann, entweder um es wegen seiner gesundheitlichen Vorteile zu trinken oder zur Reinigung zu verwenden. Wenn Sie viel Apfelessig verwenden, kann es sehr teuer werden, jedes Mal mehr zu kaufen.

Sonnengereifte Tomaten gehören zu den Freuden des Sommers. Bewahren Sie diesen Geschmack und dieses Gefühl, indem Sie Ihre Tomaten einfrieren. Befolgen Sie diese einfachen Methoden, um die Aromen des Sommers einzufangen, und beachten Sie die Ideen, die wir für die Verwendung Ihrer gefrorenen Tomaten hatten.

Fenchel hat verborgene Tugenden! Fügen Sie Fenchel zu Ihren Mahlzeiten hinzu und Sie verringern Ihre Knochenresorption (Verlust von Knochensubstanz). Fenchel hilft auch, den systolischen Blutdruck zu senken. All dies ist ohne den köstlichen und einzigartigen leicht anisartigen Geschmack dieses Gemüses zu zählen.

Puderzucker ist die Basis der meisten Puderrezepte. Es hat eine feine, pudrige Textur, die sich leicht mit den restlichen Zutaten vermischt. Wenn Sie keinen mehr in Ihren Schränken haben, können Sie ihn mit Puderzucker selbst herstellen, zum Beispiel mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine.

Rosmarin ist ein aromatisches Kraut, das im Mittelmeerraum beheimatet ist und oft in der französischen und italienischen Küche verwendet wird. Es hat einen scharfen und würzigen Geschmack und wird oft mit reichhaltigem Fleisch wie Lamm, sauren Zitronen und sogar süßen Gerichten kombiniert.

Abgesehen davon, dass Hühnchen ein köstliches Fleisch ist, liefert Ihnen dieses Geflügel eine gute Portion des Proteins, das Sie benötigen. Ein Hühnchen aufzutauen ist einfach, aber es muss richtig gemacht werden. Schritte Methode 1 von 3:

Gekochte Hähnchenbrust ist eine großartige Möglichkeit, Ihren Mahlzeiten gesundes Protein hinzuzufügen. Sie können sie für zusätzlichen Geschmack in klarem oder gewürztem Wasser kochen. Sie müssen nur daran denken, sie lange genug kochen zu lassen, damit sie vollständig gekocht sind und das Innere nicht rosa bleibt.

Kefir ist ein fermentiertes Getränk, das aus Kuh- oder Ziegenmilch, Wasser oder Kokosmilch hergestellt werden kann. Wie Joghurt ist es reich an Hefen und Bakterien, aber Kefir enthält viele wichtige Stämme guter Bakterien, die normalerweise nicht in Joghurt vorkommen.

Toast ist fast so alt wie die menschliche Zivilisation: Er wurde bereits von den Ägyptern zubereitet, um trockenes Brot zu verwenden. Es ist ein einfaches und köstliches Essen, leicht zuzubereiten und zu kombinieren, geeignet für alle Mahlzeiten des Tages.

Griechischer Joghurt ist ein dickflüssiges, cremiges und äußerst schmackhaftes traditionelles Milchprodukt. Der einzige Unterschied zwischen "normalem" Joghurt und griechischem Joghurt besteht darin, dass die Molke im griechischen Joghurt eliminiert wurde, was seinen noch konzentrierteren Geschmack erklärt.

Egal, ob Sie Ihren eigenen Oregano ernten oder einen Haufen davon auf dem Markt gekauft haben, er muss getrocknet werden, bevor Sie ihn als Beilage oder als Zutat verwenden können. Trocknen ist wichtig, da es die Textur und den Geschmack dieses Krauts verbessert.

Das Marinieren von Hühnchen ermöglicht es Ihnen, ihm Geschmack zu verleihen und es beim Kochen saftig zu halten. Marinaden werden mit Öl, Essig oder anderen sauren Zutaten und vielen Gewürzen hergestellt. Dieser Artikel führt Sie durch die Schritte, die zum Marinieren von Hühnchen mit vier beliebten Ansätzen erforderlich sind.

Falscher Honig oder unreiner Honig ist heutzutage immer häufiger auf dem Markt zu finden, obwohl viele von ihnen ein 100%-Bienenhonig-Label tragen. Leider können Sie dem Etikett für reinen Honig möglicherweise nicht vertrauen, es sei denn, Sie leben in der Europäischen Union oder in Florida.