Gebratener Reis ist ein schmackhaftes Gericht, das normalerweise aus gebratenem Reis und Zwiebeln mit einer Vielzahl von Gemüse besteht. Gebratener Reis mit Garnelen verleiht diesem traditionellen Gericht einen Hauch von Meeresfrüchten und ist köstlich, wenn er allein oder mit einer Vielzahl anderer chinesischer Speisen serviert wird.
Zutaten
Machen Sie gebratenen Reis mit Garnelen (einfache Version)
- 250 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/2 Zwiebel, gewürfelt
- 4 Tassen gekochter Reis
- 1/2 Tasse gewürfelte Karotten
- 1/2 Tasse gewürfelte grüne Paprika
- 1/2 Tasse gewürfelte rote Paprika
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- Salz
- Pfeffer
Bereiten Sie gebratenen Reis mit Garnelen und Eiern zu
- 6 Esslöffel Erdnussöl
- 2 Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 (5 cm) Stück geschälter und geriebener Ingwer
- 1/2 kleiner Kopf Nappakohl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 kg mittelgroße geschälte und entdarmte Garnelen
- 3 große Eier, leicht geschlagen
- 4 Tassen gekochter Langkornreis
- 1/2 Tasse aufgetaute Erbsen
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 1/2 Bund gehackte Frühlingszwiebeln
- 1/2 Tasse gehackte Erdnüsse
Machen Sie thailändischen gebratenen Reis mit Garnelen und Gewürzen
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Kokosöl
- 250 g geschälte und entdarmte Garnelen
- 1 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1 thailändische Paprika, gehackt
- 3 Tassen gekochter Jasminreis
- 1 1/2 Tassen blanchierte Brokkoliröschen
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 2 Esslöffel gehackte Minze
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- Salz
Schritte
Methode 1 von 3: Gebratenen Reis mit Garnelen zubereiten (einfache Version)
Schritt 1. Kochen Sie 4 Tassen weißen Reis
Sie können den Reis gleichzeitig kochen, indem Sie ihn kochen und die Anweisungen auf der Packung lesen, oder Sie verwenden den weißen Reis, den Sie am Vortag zubereitet haben.
Schritt 2. Die gewürfelten Zwiebeln und Paprika anbraten
Legen Sie sie in Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Würfeln Sie 1/2 weiße Zwiebel, grüne Paprika (1/2 Tasse) und rote Paprika (1/2 Tasse) und braten Sie sie dann in Pflanzenöl (1 EL). Braten Sie sie mindestens zwei Minuten lang, bis die Zwiebel transparent ist, und stellen Sie diese Pfanne dann beiseite.
Schritt 3. Die Garnelen im Öl bei mittlerer Hitze in einer separaten Pfanne anbraten
Verwenden Sie eine andere Pfanne mit Pflanzenöl (1 EL), um die geschälten und entdarmten Garnelen zu braten. 3-4 Minuten braten, bis sie nicht mehr rosa sind.
Schritt 4. Legen Sie die Garnelen und den Reis in die Pfanne mit dem Gemüse
Kochen Sie sie bei mittlerer Hitze. Fügen Sie einen Esslöffel Sojasauce und einen Teelöffel Sesamöl hinzu und mischen Sie die Zutaten, um die Aromen zu kombinieren. Die Zutaten mischen und nochmals mindestens 3 Minuten braten, bis der weiße Reis etwas knusprig ist. Dann den gebratenen Reis vom Herd nehmen.
Schritt 5. Würzen Sie Ihren gebratenen Reis
Würze deinen gebratenen Reis mit Salz und Pfeffer.
Schritt 6. Servieren
Das Gericht gleichzeitig servieren und mit einer Handvoll Koriander garnieren.
Methode 2 von 3: Gebratener Reis mit Garnelen und Eiern zubereiten
Schritt 1. 2 Esslöffel Erdnussöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen
Warten Sie eine Minute, bis sich das Öl erwärmt hat.
Schritt 2. Fügen Sie die Schalotten und den Ingwer hinzu
Braten Sie sie eine Minute lang an. Die gehackten Schalotten und 1 Stück geschälten und geriebenen Ingwer (5 cm) dazugeben. Eine Minute sollte ausreichen, um sie zu parfümieren.
Schritt 3. Den Nappakohl dazugeben und 8 Minuten anbraten
Fügen Sie 1/2 kleinen Kopf geschnittenen Nappakohls hinzu, wobei das Kerngehäuse entfernt wurde. Braten, bis sie zusammengefallen und weich sind, dann mit einer Prise Salz würzen.
Schritt 4. Legen Sie das Gemüse in einer Schüssel beiseite
Wischen Sie dann den Wok mit einem trockenen Papiertuch ab.
Schritt 5. Bestreichen Sie die Pfanne mit weiteren 2 Esslöffeln Erdnussöl
Schritt 6. 2 gehackte Knoblauchzehen anbraten, bis sie duften
Es sollte noch 2-3 Minuten dauern.
Schritt 7. Fügen Sie 250 g mittelgroße Garnelen hinzu
Kochen Sie sie 2 bis 3 Minuten lang. Kochen Sie die Garnelen, bis sie rosa sind. Stellen Sie sicher, dass Sie zuerst schälen und entdarmen. Dann die Garnelen auf dem Teller mit dem Gemüse beiseite stellen.
Schritt 8. Fügen Sie dem Wok weitere 2 Esslöffel Erdnussöl hinzu
Warten Sie eine Minute, bis sich das Öl erwärmt hat.
Schritt 9. Brechen Sie 3 Eier im Wok auf
Leicht umrühren, dann kochen, um große Klumpen zu bilden.
Schritt 10. Fügen Sie 4 Tassen zuvor gekochten Langkornreis hinzu
Mischen Sie den Reis mit dem Ei, bis sich alle Zutaten verbunden haben und der Reis gebrochen ist. Sie können die Rückseite eines Spatels verwenden, um den Reis aufzubrechen.
Schritt 11. Gib das Gemüse, die Garnelen und 1/2 Tasse aufgetaute Erbsen in den Topf
3 EL Sojasauce und Salz zum Würzen hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten 1-2 Minuten lang, bis sie durchgewärmt sind. Dann den gebratenen Reis vom Herd nehmen.
Schritt 12. Garnieren
Den gebratenen Reis mit Garnelen und Eiern mit 1/2 Bund gehackter Frühlingszwiebeln und 1/2 Tasse gehackten Erdnüssen belegen.
Schritt 13. Servieren
Verzehren Sie dieses leckere Gericht gleichzeitig.
Methode 3 von 3: Machen Sie gebratenen Thai-Reis mit Garnelen und Gewürzen
Schritt 1. Kochen Sie 3 Tassen Jasminreis
Den Reis in kochendes Wasser geben und die in der Anleitung angegebene Zeit kochen. Du kannst den Reis auch ein oder zwei Tage vorher kochen.
Schritt 2. 1 Esslöffel Sesamöl in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen
Warten Sie eine Minute, bis sich das Öl etwas erwärmt hat.
Schritt 3. Fügen Sie 2 Eier hinzu und kochen Sie für zwei Minuten
Schlagen Sie die Eier im Wok auf und kochen Sie sie auf jeder Seite eine Minute lang, dann drehen Sie sie um. Nach dem Garen auf ein Schneidebrett legen und in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
Schritt 4. Gib 1 Esslöffel Kokosöl in die Pfanne
Bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 5. Fügen Sie 250 g geschälte und entdarmte Garnelen in Öl hinzu
Auf jeder Seite 1-2 Minuten braten, bis jede Seite der Garnelen goldbraun ist.
Schritt 6. Fügen Sie die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und die Paprika hinzu
Fügen Sie 1 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln, 1 Esslöffel gehackten Knoblauch und 1 gehackte Thai-Chili hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute.
Schritt 7. Gießen Sie den Reis ein
Kochen Sie die Zutaten für weitere 1 bis 2 Minuten. Nicht umrühren, während die Zutaten vermischt werden.
Schritt 8. Fügen Sie den Brokkoli hinzu
Eier, Sojasauce, Fischsauce, Minze und Koriander ebenfalls hinzufügen. Fügen Sie 1 1/2 Tassen blanchierten Brokkoli, 2 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Fischsauce, 2 Esslöffel gehackte Minze und 1 Esslöffel gehackte Petersilie hinzu.
Schritt 9. Servieren
Mit Salz würzen und gleichzeitig servieren.
Rat
- Verwenden Sie das gewünschte Gewürz.
- Versuchen Sie, Ihrem gebratenen Reis Omeletts hinzuzufügen.